kwas γ-aminomasłowy GABA 56-12-2

Kwas γ- aminomasłowy ( kwas gamma-aminomasłowy, GABA ) jest aminokwasem niebiałkowym, powszechnie występującym u kręgowców, roślin i mikroorganizmów.

Obecnie istnieją trzy metody produkcji GABA : synteza chemiczna, wzbogacanie roślin i biotransformacja.

         Warunki reakcji syntezy chemicznej są stosunkowo surowe i występują pozostałości chemiczne. Nawet jeśli czystość jest wysoka, nie jest to produkt naturalny i jest stosowany głównie w przemyśle chemicznym i farmaceutycznym.

        Metoda wzbogacania roślin wykorzystuje endogenną transformację enzymatyczną tkanek roślinnych do przygotowania GABA, jednakże GABA uzyskany tą metodą ma niską czystość i jest najczęściej stosowany w przemyśle spożywczym. Na rynku dostępnych jest wiele składników GABA wytwarzanych z kiełków ryżu lub kiełkującego brązowego ryżu, które służą do produkcji żywności funkcjonalnej o działaniu łagodzącym zmęczenie, pomagającym w obniżeniu ciśnienia krwi i poprawiającym sen.

        We wczesnych badaniach nad metodą biotransformacji jako szczep produkcyjny stosowano Escherichia coli. Podczas procesu fermentacji i hodowli zastosowano dekarboksylację dekarboksylazy glutaminianowej w celu przekształcenia kwasu L-glutaminowego w GABA, a po rozdzieleniu i oczyszczeniu otrzymano czysty produkt GABA. Wraz z ciągłym rozwojem biotechnologii niektóre szczepy zawierające również dekarboksylazę glutaminianową, takie jak drożdże i bakterie kwasu mlekowego, stopniowo wypierały E. coli, uzyskując w ten sposób bezpieczniejsze produkty.

       Nasz GABA jest fermentowany przy użyciu naszego własnego enzymu badawczo-rozwojowego, a czystość może przekraczać 99%.

Funkcja kwasu γ- aminomasłowego

Od dawna uważa się, że kwas γ- aminomasłowy  ( GABA ) ma związek z różnymi systemami stresowymi i obronnymi roślin. Poziom GABA wzrasta w miarę stymulacji roślin i uważa się, że jest to skuteczny mechanizm u roślin, który reaguje na różne zmiany zewnętrzne, bodźce wewnętrzne i czynniki środowiska jonowego, takie jak pH, temperatura i zewnętrzni wrogowie naturalni. GABA może również regulować środowisko wewnętrzne roślin, takie jak działanie przeciwutleniające, dojrzewanie i konserwacja roślin. W ostatnich latach GABA odkryto również w roślinach jako cząsteczkę sygnałową do przekazywania rozszerzonych informacji w roślinach. GABAstwierdzono je kolejno w soi, Arabidopsis, jaśminie, truskawkach i innych roślinach. Niskie stężenie GABA wspomaga wzrost i rozwój roślin, natomiast wysokie stężenie będzie miało odwrotny skutek.

 GABA jest najważniejszym neuroprzekaźnikiem hamującym w ośrodkowym układzie nerwowym ssaków. Bierze udział w różnorodnych czynnościach fizjologicznych organizmu. Działa przeciwlękowo, obniża ciśnienie krwi, poprawia pracę wątroby i nerek, przyspiesza metabolizm alkoholu, wspomaga witalność mózgu i zapobiega starzeniu się skóry. 

(1) Uspokaja nerwy i działa przeciwlękowo. Naukowcy medyczni udowodnili, że kwas γ-aminomasłowy jest hamującym przekaźnikiem ośrodkowego układu nerwowego i jednym z najważniejszych neuroprzekaźników w tkance mózgowej. Jego rolą jest zmniejszenie aktywności neuronów i zapobieganie przegrzaniu komórek nerwowych. Kwas γ-aminomasłowy może wiązać się z receptorami mózgowymi przeciwlękowymi i je aktywować, a następnie współdziałać z innymi substancjami, zapobiegając przedostawaniu się informacji związanych z lękiem do ośrodka wskazującego w mózgu.

(2) Niższe ciśnienie krwi.Kwas gamma-aminomasłowy może działać na ośrodek ruchu naczyń w rdzeniu kręgowym, skutecznie promować rozszerzenie naczyń i osiągnąć cel obniżenia ciśnienia krwi. Według doniesień skutecznym przeciwnadciśnieniowym składnikiem medycyny chińskiej, takim jak astragalus, jest kwas γ-aminomasłowy.

(3) Leczyć choroby.W 1997 roku badania Seitaro Daikumy wykazały, że kwas γ-aminomasłowy jest powiązany z powstawaniem niektórych chorób. Stężenie kwasu γ-aminomasłowego w rdzeniu kręgowym pacjentów z chorobą Parkinsona jest niskie, a stężenie kwasu γ-aminomasłowego w płynie mózgowo-rdzeniowym pacjentów z padaczką jest również niższe niż normalnie. Badania przeprowadzone przez Szkołę Medyczną Uniwersytetu w Osace w Japonii pokazują, że kwas γ-aminomasłowy ma znaczący wpływ łagodzący na zespół Kuppermana. Ponadto spadek poziomu kwasu γ-aminomasłowego w tkance nerwowej jest również powiązany z powstawaniem neurastenii, takich jak choroba Huntingtona i choroba Alzheimera.

(4) Obniż poziom amoniaku we krwi.Chińska medycyna kliniczna i japońscy badacze również uważają, że kwas γ-aminomasłowy może hamować dekarboksylację glutaminianu i redukować amoniak we krwi. Więcej kwasu glutaminowego łączy się z amoniakiem, tworząc mocznik i wydalany z organizmu, aby złagodzić toksyczność amoniaku i poprawić czynność wątroby. Spożycie kwasu γ-aminomasłowego może zwiększyć aktywność fosfatazy glukozowej, aktywować komórki mózgowe, promować metabolizm tkanki mózgowej, przywracać funkcje komórek mózgowych i poprawiać funkcjonowanie nerwów.

(5) Popraw witalność mózgu.Kwas gamma-aminomasłowy może wejść w cykl kwasów trikarboksylowych w mózgu, promować metabolizm komórek mózgowych, a jednocześnie zwiększać aktywność fosfatazy glukozowej podczas metabolizmu glukozy, zwiększać produkcję acetylocholiny, rozszerzać naczynia krwionośne, zwiększać przepływ krwi i zmniejszać amoniak we krwi i promować Metabolizm mózgu przywraca funkcję komórek mózgowych.

(6) Promuj metabolizm etanolu. Biorąc pod uwagę alkoholików, zażywających kwas γ-aminomasłowy i wypitych 60 ml whisky, pobierano krew w celu oznaczenia stężenia etanolu i aldehydu octowego we krwi. Stężenie tego ostatniego okazało się istotnie niższe niż w grupie kontrolnej.

(7) Inne.Z najnowszych badań wynika, że ​​kwas γ-aminomasłowy pełni także funkcje zapobiegające starzeniu się skóry, eliminujące nieprzyjemny zapach ciała, poprawiające metabolizm lipidów, zapobiegające arteriosklerozie i skutecznie odchudzające.