Kwas N-acetyloneuraminowy / kwas sialowy 131-48-6

Kwas N-acetyloneuraminowy ( kwas salinowy ) jest ujemnie naładowanym jonem, który może sprawić, że ślina będzie gładka. Jego wzór chemiczny to C11H19NO9. Na jego właściwości składają się głównie glikoproteiny, glikolipidy lub bakteryjne substancje otoczkowe w błonach komórkowych lub wydzielinach zwierząt. Kwas sialowy ( kwas N-acylneuraminowy ) jest najszerzej rozpowszechnionym w przyrodzie i składa się głównie z glikoprotein, glikolipidów lub bakteryjnych substancji otoczkowych w błonach komórkowych lub wydzielinach zwierząt.

Ludzie mają długą historię spożywania pokarmów zawierających kwas sialowy . Głównym źródłem kwasu sialowego jest mleko matki, nabiał oraz pokarmy jajeczne, zatem można powiedzieć, że kwas sialowy spożywamy od chwili pojawienia się człowieka na Ziemi. W ptasim gnieździe jego główna aktywność biologiczna – „kwas ptasiego gniazda”, to właściwie potoczna nazwa kwasu sialowego , którego zawartość sięga aż 10%. Główną funkcją ptasiego gniazda jest kwas sialowy. Doświadczenia wykazały również, że do fizjologicznych funkcji kwasu ptasiego gniazda zalicza się: działanie antybakteryjne i detoksykacyjne w jelitach; może poprawić zdolność wchłaniania witamin i minerałów w jelitach; ze względu na działanie ochronne i stabilizujące komórki, ma działanie przedłużające życie.

Funkcja kwasu N-acetyloneuraminowego

Udowodniono, że kwas N-acetyloneuraminowy ma liczne funkcje biologiczne, w tym regulację okresu półtrwania białek we krwi, odporność na różne toksyny, adhezję komórek, ochronę przed rozszczepianiem glikoprotein, właściwości przeciwutleniające, promowanie rozwoju mózgu i proleki.

1. Promuj rozwój mózgu

Kwas N-acetyloneuraminowyodgrywa rolę w pośredniczeniu w gangliozydach w mózgu. Kwas sialowy może zmienić zachowanie szczurów i poprawić ich pamięć. Dla porównania pomiędzy niemowlętami karmionymi piersią i mlekiem w proszku, stężenie białka gangliozydowego i kwasu N-acetyloneuraminowego w istocie szarej kory czołowej wynosiło odpowiednio 32% i 22%, co wskazuje, że kwas N-acetyloneuraminowy może zwiększać formę synaps i sprzyjać rozwojowi układu nerwowego. Innym interesującym eksperymentem jest suplementacja kwasu N-acetyloneuraminowego u wczesnych prosiąt w celu zbadania zdolności uczenia się i pamięci prosiąt. We wczesnym procesie rozwoju zdolność uczenia się i pamięć po karmieniu kwasem N-acetyloneuraminowym uległa poprawie w porównaniu z grupą kontrolną. Badania wykazały, że złoty okres rozwoju ludzkiego mózgu przypada na okres od ciąży do 2 roku życia. Ten etap jest krytycznym okresem dla dostosowania liczby komórek mózgowych, zwiększenia ich rozmiaru, doskonałej funkcji i tworzenia sieci neuronowej. Dlatego odpowiednie spożycie kwasu N-acetyloneuraminowego w czasie ciąży jest bardzo ważne dla rozwoju płodu. Po urodzeniu dziecka mleko matki jest skutecznym sposobem na uzupełnienie kwasu N-acetyloneuraminowego, ponieważ mleko matki zawiera dużą ilość kwasu N-acetyloneuraminowego (0,3-1,5 mg/ml). Jednakże rozwój wątroby u noworodków nie jest jeszcze dojrzały, w związku z koniecznością szybkiego wzrostu i rozwoju mózgu, może się zdarzyć, że sama synteza kwasu N-acetyloneuraminowego jest bardzo ograniczona, szczególnie w przypadku wcześniaków. Dlatego z jednej strony kwas N-acetyloneuraminowy zawarty w mleku matki jest niezbędny do zapewnienia prawidłowego wzrostu i rozwoju niemowląt. Z drugiej strony, jeśli do mleka w proszku dla niemowląt dodana zostanie wystarczająca ilość kwasu N-acetyloneuraminowego, będzie to miało również znaczenie dla rozwoju intelektualnego niemowlęcia. wpływy.

2. Przeciwutleniacz

Kwas N-acetyloneuraminowy może zużywać toksyczny nadtlenek wodoru (H2O2). Japońscy uczeni zaobserwowali toksyczność H2O2 dla komórek w pożywce uzupełnionej kwasem N-acetyloneuraminowym i potwierdzili, że kwas N-acetyloneuraminowy może hamować śmierć komórek spowodowaną przez H2O2. Wyniki te wskazują, że kwas N-acetyloneuraminowy można zastosować jako zmiatacz reaktywnych form tlenu.

3. Przeciw infekcjom

Istnieje wiele badań medycznych związanych z kwasem N-acetyloneuraminowym , który jest szeroko stosowany w dziedzinie półproduktów farmaceutycznych i ma określoną skalę rynku. Na arenie międzynarodowej rynkiem proleków o stosunkowo dużym wolumenie jest lek przeciwgrypowy Zanamivir (Zanamivir). Lek jest skutecznym inhibitorem wirusa grypy poprzez hamowanie neuraminidazy wirusa grypy, zmieniając w ten sposób agregację i uwalnianie wirusa grypy w zakażonych komórkach, i jest stosowany w leczeniu epidemii wywołanej wirusem grypy A (A). zimno. Proces syntezy polega na modyfikacji monomeru kwasu N-acetyloneuraminowego.

Ponadto badania wykazały, że oprócz zanamiwiru i GM-1 (monosialotetraheksozylogangliozydu), kwas N-acetyloneuraminowy jest również stosowany jako środek do diagnostyki nowotworów w diagnostyce wczesnego wystąpienia nowotworu i przerzutów.