Ekstrakt z kurkumy / kurkumina

Co to jest kurkumina?

Kurkuma w proszku to jasnożółty proszek otrzymywany przez mielenie na sucho dojrzałych kłączy kurkumy (podziemnych łodyg). Zastosowanie kurkumy do barwienia i aromatyzowania żywności, do celów kosmetycznych i właściwości leczniczych sięga starożytnej kultury wedyjskiej Indii. Stosowana w prawie wszystkich indyjskich curry, przyprawa ta prawie nie ma kalorii (1 łyżka stołowa = 24 kalorie) i nie zawiera cholesterolu. Jest bogaty w błonnik pokarmowy, żelazo, potas, magnez i witaminę B6. Obecnie dostępne są również sole kurkuminy, które są rozpuszczalne w wodzie, co zwiększa gamę produktów, w których można zastosować kurkuminę.

Wraz z pogłębianiem się badań nad kurkuminąstwierdzono, że ma szeroki zakres działań farmakologicznych, takich jak przeciwzapalne, przeciwutleniające, regulujące lipidy, przeciwwirusowe, przeciwinfekcyjne, przeciwnowotworowe, przeciwzakrzepowe, przeciw zwłóknieniu wątroby, przeciw -miażdżyca itp. I niska toksyczność, małe działania niepożądane. Kurkumina jest obecnie jednym z najlepiej sprzedających się naturalnych barwników spożywczych na świecie. Jest to dodatek do żywności zatwierdzony przez Światową Organizację Zdrowia, amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków oraz wiele krajów. Tym, co przyciąga badaczy, jest nie tylko kurkumina jako niesteroidowy lek przeciwzapalny, ale ze względu na swoje właściwości chemoprewencyjne kurkumina ma szeroki zakres właściwości zapobiegających chorobom.

Funkcja kurkuminy

Zastosowanie kurkuminy

1. Ekstrakt z kurkumy stosowany jest głównie w wielu produktach spożywczych jako barwnik w serach, napojach i ciastach;

2. Masowy proszek kurkuminy stosuje się w leczeniu niestrawności, przewlekłego zapalenia przedniego błony naczyniowej oka i bakterii Helicobacter pylori;

3. Kurkumina rozpuszczalna w wodzie stosowana jest jako miejscowy środek przeciwbólowy oraz przy kolce, zapaleniu wątroby, grzybicy i bólu w klatce piersiowej.

4. Z funkcją poprawy krążenia krwi i leczenia braku miesiączki;

5. Z funkcją obniżającą poziom lipidów, przeciwzapalną, żółciopędną, przeciwnowotworową i przeciwutleniającą;

6. Kurkuma w proszku zawiera przeciwutleniacze, które chronią komórki przed uszkodzeniami powodowanymi przez wolne rodniki